COMO UN AVIADOR (Las Provincias) Mikel Labastida

Nou Pernil Dolç

La noticia de la muerte de Olga Galicia Poliakoff me ha impactado porque hacia dos semanas que había coincidido con ella en el bar que regentaba en el Carmen. Apenas la conocía,solo cruzamos palabras entre tinieblas y con alguna copa de menos.Sabia de su existencia por conocidos comunes,porque había sido bailarina hasta que un accidente trunco su carrera y por ser hija de una reputada coreógrafa y hermana de un fotógrafo reconocido en Valencia. Al margen de que siempre entristece la muerte de alguien, y mas si es con 57 años,la mala nueva me hace pensar en lugares con encanto,como el Nou Pernil Dolç,en la calle juristas.

El local es de esos que encuentras por casualidad, o que te descubren tus seres cercanos (que tienen más horas de noche que tu).No cerraba hasta altas horas de la madrugada y ofrecía la oportunidad a los que como yo tenemos aversión a las discotecas y los after hours,de disfrutar de brebajes y charla hasta el amanecer. Según a que hora llegases, encontrabas la puerta cerrada,tenias que tocar y la propia Olga te hacia pasar a su paraíso con estética kitsch.Abigarrado con fotografías,reliquias,muñecos,paellas que hacían las veces de mesa y sillas decoradas con chapas,una vez dentro te disponías a disfrutar del show de Olga. Ella indicaba donde tenias que sentarte,que debías hacer con tu chaqueta,en ocasiones te recomendaba la bebida y raro era que no salpicase tu conversación con alguna anécdota memorable o una frase cortante si la pillabas de mal día.Pero había mucha personalidad allí,toda la que ella imprimía, y a nadie dejaba impasible. Y es que el hacer distinto un local (y a una persona) no se consigue con un falso diseño de revista mensual.Hay que ser diferente,no tener complejos y no dejarse llevar por modas pasajeras.

Estamos faltos de estos espacios.Nos venden franquicias y locales cool, in o trendy.En el fondo,todos vacíos de espíritu y de alma.Bien nos iría en valencia si cultivásemos a las personas y espacios con identidad en lugar de volvernos locos con cualquier idea que viene de fuera o con copiar lo que ya esta hecho y bien hecho (por ejemplo,el anuncio de crear un pequeño Pompidou en las naves de Demetrio Ribes)

No sé que sucederá con el Nou Pernil Dolç(¿nuevo jamón de york?),pero pase lo que pase nunca será igual,la noche se ha quedado un pelin viuda.Hoy se celebra el funeral de Olga,sus familiares y amigos acudirán a despedirse. Y más de uno, el sábado querrá brindar por ella en su viejo antro con encanto por todos los costados.

Mikel Labastida
LAS PROVINCIAS 25-11-2008